Bereid het brood volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer de tomaatjes, pers de knoflook en snijd de basilicum in reepjes. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook. Voeg de tomaatjes, balsamicoazijn en Italiaanse kruiden toe en bak 3-4 minuten. Besmeer beide sneetjes met de ricotta en beleg met de cherrytomaatjes. Garneer met de basilicum en pijnboompitjes en breng op smaak met peper en zout. Eet de overige cherrytomaatjes er los bij.