Snijd de tomaatjes in plakjes, de rode ui in ringen en hak de peterselie fijn. Maak de cocktailsaus door de kwark, mayonaise, tomatenpuree en eventueel de zoetstof goed met elkaar te mengen. Meng de garnalen met de cocktailsaus, peterselie, het citroensap en wat peper en zout. Snijd de bagel open en beleg met de botersla, de garnalen en de rode ui.