Hulp nodig bij een koolhydraatarme levensstijl?
Vind hier een coach bij jou in de buurt.
Biefstukreepjes met komkommerslierten en taugé
Fase 1
Biefstukreepjes met komkommerslierten en taugé
schedule15 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
Bereiding
Halveer de cherrytomaatjes, schaaf de komkommer in slierten, snijd de rode ui in halve ringen en pers de knoflook. Breng de biefstuk op smaak met peper en zout. Verhit de roomboter in een pan en bak tot de gewenste gaarheid is bereikt. Wikkel de biefstuk in aluminiumfolie, laat even rusten en snijd vervolgens in reepjes. Verhit dezelfde pan en bak de knoflook, rode ui en taugé circa 2 minuten. Verdeel de rucola samen met komkommerslierten, cherrytomaatjes, rode ui en taugé over een bord. Leg hier de biefstukreepjes bovenop en breng op smaak met peper en zout.
Ingrediënten
- 120-150 g runderbiefstuk
- 150 g komkommer
- 50 g cherrytomaatjes
- 20 g rucola
- 20 g taugé
- ¼ rode ui
- ½ teentje knoflook
- 1 el balsamicoazijn
- 1 el ongezouten roomboter
- Peper
- Zout
Voedingswaarde per persoon
| Energie | |
| 265 Kcal | |
| Vet | 11,5 g |
| Koolhydraten | 8,0 g |
| Vezels | 3,1 g |
| Eiwitten | 30,6 g |
Schrijf uw eigen review