Hulp nodig bij een koolhydraatarme levensstijl?
Vind hier een coach bij jou in de buurt.
Geroosterd brood met gepocheerd ei en avocadospread
Fase 1
Geroosterd brood met gepocheerd ei en avocadospread
schedule10 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
Bereiding
Breng een pan met water aan de kook. Zet het water, zodra deze kookt, op laag vuur. Maak met behulp van een lepel een draaikolk in het kokende (niet bubbelende) water. Breek het ei en laat rechtstreeks in de draaikolk glijden. Haal het gepocheerde ei er na circa 3-4 minuten met een schuimspaan uit en laat even uitlekken op een vel keukenpapier. Rooster ondertussen de sneetjes brood goudbruin in een contactgrill. Prak de avocado, meng met het citroensap en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de avocadospread, blaadjes rucola en het gepocheerde ei over de twee sneetjes. Serveer met de cherrytomaatjes en breng eventueel nog op smaak met peper en zout.
Tip: Vanaf fase 2B lekker met wat sesamzaadjes.
Ingrediënten
- 1 zakje PS. food & lifestyle sesam lijnzaadbrood
- 1 ei
- ½ avocado
- 100 g cherrytomaatjes
- Paar blaadjes rucola
- 1 tl citroensap
- Peper
- Zout
Voedingswaarde per persoon
| Energie | |
| 367 Kcal | |
| Vet | 20,3 g |
| Koolhydraten | 9,5 g |
| Vezels | 26,5 g |
| Eiwitten | 23,4 g |
Schrijf uw eigen review
