Hulp nodig bij een koolhydraatarme levensstijl?
Vind hier een coach bij jou in de buurt.
Groene salade met kikkererwten en ei
Fase 2C
Groene salade met kikkererwten en ei
schedule30 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 ˚C. Laat de kikkererwten uitlekken en rooster ze vervolgens 30 minuten in de oven. Kruid de kipfilet met peper en zout en bak de blokjes mooi goudbruin. Verdeel de bladsla, komkommer en ui in een kom. Klop een dressing van de pesto en het citroensap meng deze door de salade. Snijd het ei in partjes en verdeel deze samen met de kipfilet en geroosterde kikkererwten over de sla.
Ingrediënten
- 100 g kipfilet in stukjes
- 1 ei, gekookt en gepeld
- 50 g verse bladspinazie
- 100 g komkommer in schijfjes
- ½ rode ui in halve ringen
- 50 g kikkererwten
- 1 el verse pesto
- 1 el citroensap
- Peper
- Zout
Voedingswaarde per persoon
| Energie | |
| 328 Kcal | |
| Vet | 13,0 g |
| Koolhydraten | 13,0 g |
| Vezels | 6,0 g |
| Eiwitten | 37,0 g |
Schrijf uw eigen review
