Bestrijk de linten courgette met de olijfolie en bestrooi met wat peper en zout. Gril in een grillpan of contactgrill totdat de linten goudbruin kleuren. Snijd het meerzaden bolletje doormidden en besmeer met de geitenkaas. Beleg met de gegrilde courgette en maak af met de balsamicoazijn.