Hulp nodig bij een koolhydraatarme levensstijl?
Vind hier een coach bij jou in de buurt.
Mini quiche met geitenkaas, tomaatjes en courgette
Fase 1
Mini quiche met geitenkaas, tomaatjes en courgette
schedule35 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 ⁰C. Snijd de courgette in kleine blokjes, de cherrytomaatjes in kwarten, hak de basilicum fijn en smelt de boter. Maal de kaaskoekjes fijn in de keukenmachine en meng met de gesmolten boter. Vet het ovenschaaltje in met de olijfolie. Verdeel een dun laagje kaaskoekjes over de bodem en maak met de rest een opstaand randje. Meng in een schaaltje de courgette, tomaatjes, geitenkaas en het ei. Breng op smaak met peper en zout en vul het ovenschaaltje met het mengsel. Zet 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. Garneer met de verse basilicum en eet de mini quiche uit het schaaltje.
Tip: Vind je de bodem nog te kruimelig? Voeg dan 10 g extra gesmolten roomboter toe.
Ingrediënten
- 1 zakje PS. food & lifestyle kaaskoekjes
- 1 ei
- 3 tl verse geitenkaas
- 50 g courgette
- 50 g cherrytomaatjes
- 10 g roomboter
- 1 tl olijfolie
- 2 g verse basilicum
- Peper
- Zout
Extra
- Keukenmachine
- Klein ovenschaaltje van 10 of 12 cm Ø
Voedingswaarde per persoon
| Energie | |
| 444 Kcal | |
| Vet | 31,3 g |
| Koolhydraten | 7,4 g |
| Vezels | 11,3 g |
| Eiwitten | 28,2 g |
Schrijf uw eigen review
