Hulp nodig bij een koolhydraatarme levensstijl?
Vind hier een coach bij jou in de buurt.
Pastasalade ratatouille
Fase 3
Pastasalade ratatouille
schedule20 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
Bereiding
Bereid de penne zoals vermeld op de verpakking. Pers de knoflook, snijd de paprika, courgette en aubergine in stukjes en halveer de cherrytomaatjes. Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de knoflook. Voeg de groentes toe en bak circa 10 minuten. Meng met de penne, verbrokkel de feta hier overheen en breng eventueel nog op smaak met peper en zout. Garneer met de basilicum.
Ingrediënten
- 50 g PS. penne
- 100 g feta
- 100 g cherrytomaatjes
- 50 g gele paprika
- 50 g courgette
- 50 g aubergine
- Paar blaadjes basilicum
- 1 teentje knoflook
- 1 el olijfolie
- Peper
- Zout
Voedingswaarde per persoon
| Energie | |
| 479 Kcal | |
| Vet | 22,5 g |
| Koolhydraten | 23,8 g |
| Vezels | 19,7 g |
| Eiwitten | 35,0 g |
Schrijf uw eigen review
