Winkelwagen
Terug

Penne met broccoli-courgettepesto en cherrytomaatjes

Fase 1
Penne met broccoli-courgettepesto en cherrytomaatjes
schedule20 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
Bereiding
Bereid de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de broccoli in roosjes, de courgette in blokjes, de cherrytomaatjes in kwarten, pers de knoflook en hak de basilicum grof. Verhit ½ el olijfolie in een koekenpan, fruit de knoflook en bak de broccoli circa 5 minuten. Voeg de courgette en cherrytomaatjes toe en bak nog 5 minuten mee. Schep ¾ van de broccoli samen met de courgette, basilicum, het citroensap en de overige olijfolie in een blender. Mix tot een smeuïge massa en breng op smaak met peper en zout. Meng de broccoli-courgettepesto met de penne en schep de overgebleven broccoli en cherrytomaatjes erdoor. Maak af met wat extra blaadjes basilicum.
Ingrediënten
  • 1 zakje PS. food & lifestyle penne
  • 100 g broccoli
  • 25 g courgette
  • 25 g cherrytomaatjes
  • 10 g verse basilicum
  • ½ teentje knoflook
  • 1 tl citroensap
  • 2 el olijfolie
  • Peper
  • Zout
Voedingswaarde per persoon
Energie
343 Kcal
Vet 22,1 g
Koolhydraten 9,0 g
Vezels 7,0 g
Eiwitten 25,0 g
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:Penne met broccoli-courgettepesto en cherrytomaatjes
Uw waardering

Hulp nodig bij een koolhydraatarme levensstijl?

Vind hier een coach bij jou in de buurt.