Hulp nodig bij een koolhydraatarme levensstijl?
Vind hier een coach bij jou in de buurt.
Pittige biefspiesjes met gekleurde groente
Fase 1
Pittige biefspiesjes met gekleurde groente
schedule25 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
Bereiding
Snijd de biefstuk, aubergine en groene paprika in stukken, de bloemkool in roosjes, halveer de cherrytomaatjes en pers de knoflook. Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom. Bestrijk de groenten en het vlees met de marinade en laat minimaal 10 minuten intrekken. Rijg de groenten en het vlees om en om aan de spiesjes. Laat een grillpan goed heet worden. Gril de spiezen circa 5-6 minuten afhankelijk van de gewenste gaarheid van het vlees.
Tip: Lekker met een yoghurt-muntsausje. Snijd circa drie tot vijf muntblaadjes heel fijn en voeg dit toe aan een flinke eetlepel Griekse yoghurt 0% vet. Voeg enkele druppels citroensap toe en breng op smaak met peper en zout.
Ingrediënten
- 120-150 g biefstuk
- 50 g cherrytomaatjes
- 25 g bloemkool
- 25 g aubergine
- 25 g groene paprika
Marinade
- 1 el olijfolie
- ½ teentje knoflook
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl tijm
- 1 tl oregano
- 2 druppels tabasco
Voedingswaarde per persoon
| Energie | |
| 250 Kcal | |
| Vet | 12,5 g |
| Koolhydraten | 4,3 g |
| Vezels | 2,4 g |
| Eiwitten | 28,9 g |
Schrijf uw eigen review