Pofaardappel met zalm

Fase 3
Pofaardappel met zalm
schedule40 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
show_chart574 calorieën
Boen de aardappel schoon, prik met een vork enkele gaatjes in de schil en plaats 10-15 minuten in de magnetron. Wikkel hem vervolgens in aluminiumfolie en leg apart. Meng de zure room met bieslook, dille, peper en zout. Bedek het stoommandje of vergiet met een vel bakpapier en plaats de zalm erop. Bestrooi met peper en zout. Doe een klein bodempje water in een kookpan en breng aan de kook. Hang het vergiet of stoommandje erin, deze mag het water niet raken! Plaats het deksel op de pan en gaar de zalm in 5-7 minuten mooi rosé. Verhit de olie in een wok fruit de ui en knoflook circa 1 minuut. Voeg beetje bij beetje de spinazie toe en wok nog enkele minuten. Open het aluminiumfolie aan de bovenkant, kruis de aardappel in met een mes en vul de ontstane sleuven met de saus. Serveer met de spinazie en gestoomde zalm.
Pofaardappel met zalm
Energie
Kcal 574 Kcal
Vet 37,6 g
Koolhydraten 27,6 g
Eiwitten 31,3 g
Ingrediënten
  • 1 zalmfilet
  • 1 grote (vastkokende) aardappel met schil
  • 2 el zure room
  • 1 tl bieslook, fijngeknipt
  • 1 tl dille, fijngeknipt
  • 300 g verse spinazie, gewassen
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, fijn gesneden
  • 1 el olijfolie
  • Peper en zout
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:Pofaardappel met zalm
Uw waardering