Hulp nodig bij een koolhydraatarme levensstijl?
Vind hier een coach bij jou in de buurt.
Risotto met munt en courgetteblokjes
Fase 1
Risotto met munt en courgetteblokjes
schedule25 min. bereiden
peopleVoor 4 personen
Bereiding
Kook de rijst circa 15 minuten in de kruidenbouillon. Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui, knoflook en bleekselderij aan, op niet te hoog vuur, totdat ze glazig worden. Meng vervolgens de rijst met de courgette en het bleekselderijmengsel en roer, op laag vuur, de zure room erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout. Garneer met muntblaadjes.
Let op! Dit is een recept voor speciale gelegenheden en feestdagen. Kies maximaal 4 x per jaar een recept uit deze categorie als je in fase 1 of 2 van het PowerSlim afslankprogramma zit.
Tip: Vanaf fase 2 kun je er wat geraspte Parmezaanse kaas doorheen roeren.
Ingrediënten
- 2 zakjes PS. food & lifestyle rijst
- 1 l PS. food & lifestyle kruidenbouillon
- 350 g courgette in blokjes (in fase 3 kun je ook doperwten kiezen)
- 200 g bleekselderij (of champignons) in plakjes
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 el zure room
- 2 el olijfolie
- 16 blaadjes munt
- 1 teentje knoflook, geperst
- Peper
- Zout
Schrijf uw eigen review
