Schep de sla, gerookte kipfilet en de olijven door elkaar. Meng de olijfolie met het citroensap en besprenkel hiermee de salade. Breng op smaak met peper, zout en de Italiaanse kruiden.
Tip: Vanaf fase 2B lekker met een sneetje volkoren of koolhydraatarm brood.