Toast de sneetjes goudbruin onder de grill. Snijd de radijsjes in plakjes en hak de peterselie grof. Besmeer de sneetjes brood met de smeerkaas en beleg met de forel en wat plakjes radijs. Bestrooi met wat peper en de verse peterselie. Serveer de radijsjes die je over hebt er los bij.