Hulp nodig bij een koolhydraatarme levensstijl?
Vind hier een coach bij jou in de buurt.
Tomatenrijst met kip
Fase 1
Tomatenrijst met kip
schedule25 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
Bereiding
Bereid de sojarijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui en snijd de kipfilet in stukjes. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui. Voeg de kipfilet toe, breng op smaak met peper, zout, paprikapoeder en oregano en bak goudbruin en gaar. Voeg de rijst en de tomatenblokjes toe en breng op smaak met het bouillonpoeder. Laat circa 5-10 minuten zachtjes pruttelen. Snijd ondertussen de komkommer in kleine stukjes. Serveer de tomatenrijst met de komkommer en verbrokkel de geitenkaas eroverheen.
Tip: Vanaf fase 2 kun je ook feta (light) gebruiken in plaats van geitenkaas.
Ingrediënten
- 1 zakje PS. food & lifestyle sojarijst
- 1 tl PS. food & lifestyle kruidenbouillon
- 40-50 g kipfilet
- 100 g tomatenblokjes uit blik
- 150 g komkommer
- 3 tl verse geitenkaas
- ¼ rode ui
- 1 el olijfolie
- Paprikapoeder
- Oregano
- Peper
- Zout
Voedingswaarde per persoon
| Energie | |
| 376 Kcal | |
| Vet | 15,7 g |
| Koolhydraten | 14,2 g |
| Vezels | 6,0 g |
| Eiwitten | 43,7 g |
Schrijf uw eigen review
