Varkenshaas op bedje van gegrilde groenten
Fase 2A
Varkenshaas op bedje van gegrilde groenten
schedule40 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Meng alle groenten in een ovenschaal met olijfolie, peper, zout en Italiaanse kruiden. Grill de groenten in ong. 30 minuten gaar. Kruid de varkenshaas met peper. Verhit de roomboter in een koekenpan en bak de varkenshaas in 10-15 minuten rosé of doorbakken naar wens. Leg de gegrilde groenten op een bord en daarop de varkenshaas met 1 el jus uit de ovenschaal.
Ingrediënten
- 120-150 g varkenshaas
- 1 el roomboter
- ½ gele paprika in stukken
- ½ aubergine in repen
- 1 rode ui in parten
- 10 cherrytomaatjes, gehalveerd
- 1 el olijfolie
- 1 el Italiaanse kruiden
- Peper
- Zout
Voedingswaarde per persoon
| Energie | |
| 436 Kcal | |
| Vet | 26,8 g |
| Koolhydraten | 12,9 g |
| Eiwitten | 35,9 g |
Schrijf uw eigen review