Waterkerssoep met gepocheerd ei

Fase 1
Waterkerssoep met gepocheerd ei
schedule30 min. preparation
people1 Person
show_chart304 calorieën
Breng voor de gepocheerde eieren alvast een middelgrote pan met water aan de kook. Verhit ondertussen de olie in een pan en fruit de ui totdat deze zacht is. Voeg de knoflook toe en bak 2 minuten mee. Voeg de waterkers toe en bak totdat deze geslonken is. Doe de bouillon erbij en kook circa 10 minuten zachtjes door. Zet het water van de gepocheerde eieren, zodra deze kookt, op laag vuur. Maak met behulp van een lepel een draaikolk in het kokende (niet bubbelende) water. Breek het ei in een kommetje en laat het dan rechtstreeks in de draaikolk glijden. Herhaal dit voor het andere ei. Haal de gepocheerde eieren er na circa 3-4 minuten met een schuimspaan uit en laat even ‘uitlekken’ op een vel keukenpapier. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde soep. Serveer met de gepocheerde eieren en breng eventueel nog op smaak met wat versgemalen peper.
Ingrediënten
  • 250 ml PowerSlim kruidenbouillon
  • 2 verse eieren
  • 200 g waterkers
  • ½ ui, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 1 el olijfolie
  • Versgemalen peper
Waterkerssoep met gepocheerd ei
Energie
Kcal 304 Kcal
Vet 20,6 g
Koolhydraten 5,8 g
Eiwitten 17,5 g
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:Waterkerssoep met gepocheerd ei
Uw waardering