Hulp nodig bij een koolhydraatarme levensstijl?
Vind hier een coach bij jou in de buurt.
Maaltijdsoep tomaat
Fase 2C
Maaltijdsoep tomaat
schedule25 min. bereiden
peopleVoor 4 personen
Bereiding
Verhit olie in een grote pan. Bak hierin de ui met knoflook in 1 minuut glazig. Voeg de tomaten uit blik, oregano, paprikapoeder, peper en zout toe en breng aan de koook. Laat 5 minuten koken. Pureer met de staafmixer tot een gladde soep. Zet de pan terug op het vuur. Voeg de paprika's en winterpeen toe. Laat een paar minuten koken. Voeg de gehaktballetjes toe en kook zachtjes tot deze gaar zijn.
Ingrediënten
- 2uien, fijngesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 2 blikken gepelde tomaten
- 1 gele paprika, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 1 winterpeen in schijfjes
- 600 g verse soepballetjes
- 2 el olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl paprikapoeder
- Peper
- Zout
Voedingswaarde per persoon
| Energie | |
| 492 Kcal | |
| Vet | 31,4 g |
| Koolhydraten | 17,3 g |
| Eiwitten | 32,3 g |
Schrijf uw eigen review
