Aardappelpuree met prei en zalm
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de prei in stukken van circa 10 cm en ris het takje rozemarijn. Verhit een halve eetlepel olijfolie in een pan en voeg de prei toe. Breng op smaak met peper en zout en bak circa 2 minuten. Voeg het bouillonpoeder en 100 ml water toe. Laat circa 5 minuten smoren met de deksel op de pan. Schep de prei met bouillon in een ovenschaal en verbrokkel de geitenkaas hier overheen. Zet circa 10 minuten in de oven. Bereid ondertussen de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de roomboter in een pan en voeg daar het aardappelpuree mengsel aan toe. Verhit op laag vuur en blijf doorroeren. Breng op smaak met peper, zout en rozemarijn. Verhit de overige olijfolie in een pan en bak hierin de zalm tot de gewenste gaarheid is bereikt. Serveer met de prei en aardappelpuree.
Voedingswaarden per persoon
PS. producten in dit recept
Aardappelpuree
Deze romige aardappelpuree is zo al hartstikke lekker, maar smaakt ook prima als je hem opbakt als rösti of in een ovenschoteltje met witlof en hamrolletjes.
Kruidenbouillon
Een lekkere kop bouillon voor wanneer je je een keertje wat slap of misselijk voelt, of juist zin hebt in iets warms. Eén theelepeltje is voldoende om een kop bouillon mee te maken.
Het extra zout dat je binnenkrijgt is niet erg, omdat je een koolhydraatarme levensstijl volgt en daardoor vaak minder zout binnenkrijgt uit je voedingspatroon.
Samen werken aan resultaat dat blijft.
Wil je meer heerlijke, koolhydraatarme recepten? Download onze gratis brochure met 12 inspirerende recepten voor elke dag van de week.
