Bloemkoolsoep met krokante rauwe ham en peterselie
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de bloemkool in roosjes, pers de knoflook en snipper de ui. Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de knoflook en ui. Voeg de bloemkoolroosjes toe en bak circa 5 minuten. Voeg de kruidenbouillon en 150 ml water toe, breng aan de kook en laat circa 15 minuten zachtjes koken. Bak ondertussen de plakjes rauwe ham uit in een droge koekenpan. Leg op een keukenpapier, laat uitlekken en breek in stukjes. Pureer vervolgens met een staafmixer de bloemkool tot een gladde soep, voeg de kookroom toe en breng op smaak met de versgemalen peper. Garneer met de rauwe ham, verse peterselie en extra vierge olijfolie.
Voedingswaarden per persoon
PS. producten in dit recept
Samen werken aan resultaat dat blijft.
Wil je meer heerlijke, koolhydraatarme recepten? Download onze gratis brochure met 12 inspirerende recepten voor elke dag van de week.
