Fase 1A+1B
Vegetarisch
Vegetarisch
Fase 1A+1B
Vegetarisch
Vegetarisch
Romige rijst met aubergine
Bereidingstijd
20 minuten
Porties
Voor 1 persoon
Ingrediënten
Bereidingswijze
1
Kook de rijst circa 15 minuten in een ruime hoeveelheid water met een beetje kruidenbouillon. Dep de blokjes aubergine goed droog. Verhit
2
de kokosolie in een wokpan en fruit de ui en de knoflook even kort aan. Voeg de stukjes aubergine toe en roerbak circa 5 minuten. Breng
3
het geheel op smaak met wat peper en zout. Giet de rijst af, voeg toe aan de wokpan en meng met de aubergine. Zet het vuur uit en voeg de koriander en de kruidenkaas toe. Roer goed door elkaar en serveer direct.
Voedingswaarden per persoon
270 kcal
Energie
9 g
Vet
13.3 g
Koolhydraten
33.2 g
Eiwit
PS. producten in dit recept
Samen werken aan resultaat dat blijft.
Samen werken aan resultaat dat blijft.
12x koolhydraatarme recepten
Wil je meer heerlijke, koolhydraatarme recepten? Download onze gratis brochure met 12 inspirerende recepten voor elke dag van de week.
12 geteste recepten
Inclusief voedingswaarden
Direct beschikbaar
