Hulp nodig bij een koolhydraatarme levensstijl?
Vind hier een coach bij jou in de buurt.
Bloemkoolsoep met kurkuma
Fase 1
Bloemkoolsoep met kurkuma
schedule40 min. bereiden
peopleVoor 2 personen
Bereiding
Snipper de ui en hak de selderij fijn. Verhit de olie in een pan met een dikke bodem. Fruit de ui en de selderij 2 minuten aan. Voeg de kurkuma toe en laat deze 1 minuut mee fruiten. Voeg de bloemkool toe en giet de bouillon erbij. Breng aan de kook en laat de soep 25-30 minuten zachtjes koken. Pureer daarna met een staafmixer tot een egale soep en breng op smaak met zout en peper.
Tip: Let op: dit is een bijgerecht. Voeg 150-200 g zalmsnippers toe of bijvoorbeeld de PS. food & lifestyle grissini oregano of toast classic om er een volwaardige hoofdmaaltijd van te maken!
Ingrediënten
- 350 ml PS. food & lifestyle kruidenbouillon
- 200 g bloemkool in roosjes
- ¼ ui
- 1 takje selderij
- ½ el olijfolie
- 1 tl kurkuma
- Versgemalen peper
- Zout
Voedingswaarde per persoon
| Energie | |
| 104 Kcal | |
| Vet | 5,4 g |
| Koolhydraten | 7,5 g |
| Eiwitten | 4,1 g |
Schrijf uw eigen review