Buddha bowl met pompoen, kikkererwten en cherrytomaatjes

Fase 3
Buddha bowl met pompoen, kikkererwten en cherrytomaatjes
schedule25 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
show_chart483 calorieën
Thuiswinkel waarborg

Winkel zeker met thuiswinkel waarborg

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de pompoen in plakjes, de komkommer in stukjes, de wortel julienne en halveer de cherrytomaatjes en sperziebonen. Laat de linzen en kikkererwten uitlekken en spoel af. Breng de pompoen, kikkererwten en sperziebonen op smaak met chilipoeder, peper en zout. Besprenkel met olijfolie, hussel om en zet de pompoen en kikkererwten voor circa 20 minuten in de voorverwarmde oven. Voeg de laatste 10 minuten de sperziebonen toe. Verdeel alle ingrediënten over een kom en maak af met de cashewnoten en pompoenpitten. Breng eventueel nog op smaak met peper en zout.
Ingrediënten
  • 100 g pompoen
  • 50 g komkommer
  • 50 g cherrytomaatjes
  • 25 g sperziebonen
  • 25 g wortel
  • 50 g kikkererwten uit blik
  • 50 g linzen uit blik
  • 20 g veldsla
  • 1 el cashewnoten
  • ½ el pompoenpitten
  • 1 el olijfolie
  • Peper
  • Zout
Voedingswaarde per persoon
Energie
Kcal 483 Kcal
Vet 22,8 g
Koolhydraten 41,4 g
Vezels 14,4 g
Eiwitten 21,2 g
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:Buddha bowl met pompoen, kikkererwten en cherrytomaatjes
Uw waardering