Winkelwagen
Terug

Frisse rijstsalade met ham, augurk en munt

Fase 2A
Frisse rijstsalade met ham, augurk en munt
schedule25 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
Bereiding
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Klop intussen met een kleine garde azijn, mosterd en olie tot een vinaigrette en breng op smaak met zout en peper. Schep de vinaigrette door de nog lauwe rijst en laat afkoelen. Schep de lente-ui, tomatenblokjes en augurk door de rijst. Strooi de hamblokjes met de munt over de rijstsalade. Serveer op een bord.
Tip: Vervang de ham door gerookte kip.
Ingredi├źnten
  • 1 zakje PowerSlim sojarijst
  • 40-50 g gekookte ham, in blokjes
  • 1 el witte wijnazijn
  • 1 el grove mosterd
  • 1 el olijfolie
  • 1 lente-uitje, in dunne ringen gesneden
  • 2 tomaten, in blokjes
  • 2 zure augurken, uitgelekt en in kleine blokjes
  • 6 blaadjes munt, fijngesneden
Voedingswaarde per persoon
Energie
314 Kcal
Vet 12,5 g
Koolhydraten 12,1 g
Eiwitten 38,3 g
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:Frisse rijstsalade met ham, augurk en munt
Uw waardering