Hulp nodig bij een koolhydraatarme levensstijl?
Vind hier een coach bij jou in de buurt.
Lauwwarme kalkoensalade met courgette
Fase 1
Lauwwarme kalkoensalade met courgette
schedule10 min. bereiden
peopleVoor 1 persoon
Bereiding
Schaaf de courgette in plakken en bestrooi met wat zout. Verhit de helft van de olijfolie in een grillpan en gril hierin de courgette en kalkoen gaar. Snijd de kalkoen vervolgens in reepjes. Maak een dressing van de resterende olijfolie, witte wijnazijn en mosterd en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de rucola over een bord en verdeel hierover de gegrilde courgette en reepjes kalkoen. Besprenkel met de dressing.
Ingrediënten
- 120-150 g kalkoenfilet
- 100 g courgette
- 50 g rucola
- 1 tl mosterd
- 1 el witte wijnazijn
- 1 el olijfolie
- Peper
- Zout
Voedingswaarde per persoon
| Energie | |
| 309 Kcal | |
| Vet | 17,9 g |
| Koolhydraten | 5,4 g |
| Vezels | 1,9 g |
| Eiwitten | 30,3 g |
Schrijf uw eigen review
