Vegetarisch
Vegetarisch
Groene pasta met citroenrasp en pijnboompitten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Bereid de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de courgette in blokjes, snipper de ui en pers de knoflook. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg hier de courgette en erwten aan toe en bak circa 5 minuten mee. Doe ondertussen de spinazie, basilicum, bouillon en kookroom in een keukenmachine of maal fijn met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout en roer de Parmezaanse kaas erdoor. Verhit de pijnboompitten kort in een droge koekenpan. Schep de pasta door de saus, meng met het courgette-erwten mengsel en garneer met de citroenrasp en pijnboompitten.
Voedingswaarden per persoon
PS. producten in dit recept
Samen werken aan resultaat dat blijft.
Wil je meer heerlijke, koolhydraatarme recepten? Download onze gratis brochure met 12 inspirerende recepten voor elke dag van de week.
