Vegetarisch
Vegetarisch
Mini quiche met geitenkaas, tomaatjes en courgette
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 ⁰C. Snijd de courgette in kleine blokjes, de cherrytomaatjes in kwarten, hak de basilicum fijn en smelt de boter. Maal de kaaskoekjes fijn in de keukenmachine en meng met de gesmolten boter. Vet het ovenschaaltje in met de olijfolie. Verdeel een dun laagje kaaskoekjes over de bodem en maak met de rest een opstaand randje. Meng in een schaaltje de courgette, tomaatjes, geitenkaas en het ei. Breng op smaak met peper en zout en vul het ovenschaaltje met het mengsel. Zet 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. Garneer met de verse basilicum en eet de mini quiche uit het schaaltje.
Voedingswaarden per persoon
PS. producten in dit recept
Samen werken aan resultaat dat blijft.
Wil je meer heerlijke, koolhydraatarme recepten? Download onze gratis brochure met 12 inspirerende recepten voor elke dag van de week.
