Vegetarisch
Vegetarisch
Mozzarella torentje met basilicumdressing
Ingrediënten
Bereidingswijze
Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan en laat deze afkoelen. Schep de stukjes tomaat in een kom en bestrooi met wat peper en zout. Schep de avocado in een andere kom, besprenkel de stukjes met het citroensap en meng ze voorzichtig door elkaar. Zet alles even apart. Doe ondertussen de basilicum, knoflook en wat zout in de keukenmachine en voeg een eetlepel olijfolie toe. Laat deze even draaien en voeg eventueel nog een eetlepel olijfolie toe totdat er een smeuïge dressing ontstaat.
Zet de kookring op de borden waar je het gerecht op gaat serveren. Vul de kookring eerst met de stukjes tomaat en druk even goed aan. Verdeel vervolgens de avocado eroverheen en leg als laatste de plakjes mozzarella er bovenop. Haal de kookring voorzichtig van het torentje af en herhaal deze stap voor de andere drie torentjes. Besprenkel ieder torentje met de basilicumdressing en verdeel de pijnboompitten eroverheen. Garneer eventueel met wat blaadjes basilicum.
Let op! Dit is een voorgerecht voor speciale gelegenheden en feestdagen.
Voedingswaarden per persoon
Samen werken aan resultaat dat blijft.
Wil je meer heerlijke, koolhydraatarme recepten? Download onze gratis brochure met 12 inspirerende recepten voor elke dag van de week.
