Fase 2C
Vegetarisch
Vegetarisch
Fase 2C
Vegetarisch
Vegetarisch
Pompoen-feta salade met rode ui
Bereidingstijd
30 minuten
Porties
Voor 1 persoon
Ingrediënten
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de pompoen en feta in blokjes en de rode ui in halve ringen. Verdeel de pompoenblokjes over een met bakpapier bekleedde bakplaat. Besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met de Italiaanse kruiden, peper en zout. Zet voor circa 20 minuten in de oven en schep regelmatig om. Voeg de laatste vijf minuten de feta toe. Leg de rucola op een bord en verdeel hier de pompoenblokjes, feta en rode ui overheen. Besprenkel met de balsamico azijn en breng op smaak met peper en zout.
Voedingswaarden per persoon
433 kcal
Energie
36.9 g
Vet
7.2 g
Koolhydraten
3.4 g
Vezels
17.1 g
Eiwit
Samen werken aan resultaat dat blijft.
Samen werken aan resultaat dat blijft.
12x koolhydraatarme recepten
Wil je meer heerlijke, koolhydraatarme recepten? Download onze gratis brochure met 12 inspirerende recepten voor elke dag van de week.
12 geteste recepten
Inclusief voedingswaarden
Direct beschikbaar
