Fase 3
Vegetarisch
Vegetarisch
Fase 3
Vegetarisch
Vegetarisch
Quinoa met gebakken tomaat en spinazie
Bereidingstijd
20 minuten
Porties
Voor 1 persoon
Ingrediënten
Bereidingswijze
1
Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer de cherrytomaatjes, snijd de komkommer en aubergine in stukjes en de spinazie in reepjes. Verhit de olijfolie in een pan en bak de aubergine circa 5 minuten. Voeg de cherrytomaatjes toe en bak nog circa 2-3 minuten mee. Verdeel de spinazie over een diep bord en schep de quinoa daar bovenop. Maak af met de cherrytomaatjes, aubergine en komkommer. Besprenkel met de extra vierge olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
Voedingswaarden per persoon
421 kcal
Energie
24.2 g
Vet
36.5 g
Koolhydraten
8.3 g
Vezels
10.3 g
Eiwit
Samen werken aan resultaat dat blijft.
Samen werken aan resultaat dat blijft.
12x koolhydraatarme recepten
Wil je meer heerlijke, koolhydraatarme recepten? Download onze gratis brochure met 12 inspirerende recepten voor elke dag van de week.
12 geteste recepten
Inclusief voedingswaarden
Direct beschikbaar
