Fase 3
Vegetarisch
Vegetarisch
Fase 3
Vegetarisch
Vegetarisch
Vegetarische risotto met groene asperges
Bereidingstijd
25 minuten
Porties
Voor 1 persoon
Ingrediënten
Bereidingswijze
1
Bereid de risoni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pers ondertussen de knoflook en snipper de ui. Snijd de harde onderkant van de groene asperges af, hak de peterselie grof en snijd de paddenstoelen in stukken. Kook de groene asperges gaar. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook en ui. Voeg de paddenstoelenmix toe en bak circa 2-3 minuten. Voeg de Parmezaanse kaas, risoni, asperges en saffraan toe en bak nog circa 5 minuten mee. Garneer met de peterselie, besprenkel met citroensap en breng eventueel nog op smaak met peper en zout.
Voedingswaarden per persoon
414 kcal
Energie
17.4 g
Vet
22.9 g
Koolhydraten
19.9 g
Vezels
31.3 g
Eiwit
PS. producten in dit recept
Samen werken aan resultaat dat blijft.
Samen werken aan resultaat dat blijft.
12x koolhydraatarme recepten
Wil je meer heerlijke, koolhydraatarme recepten? Download onze gratis brochure met 12 inspirerende recepten voor elke dag van de week.
12 geteste recepten
Inclusief voedingswaarden
Direct beschikbaar
