Fase 2B
Vlees
Fase 2B
Vlees
Carpaccio met truffel-avocadocrème
Bereidingstijd
25 minuten
Porties
Voor 4 personen
Ingrediënten
Bereidingswijze
1
Prak de avocado fijn met behulp van een vork. Meng met de truffelmayonaise, knoflook en het limoensap en schep in de spuitzak. Rooster vervolgens de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan. Verdeel de carpaccio over de borden en leg op ieder bord in het midden een handje rucola. Maak kleine toefjes avocadocrème op de carpaccio. Begin met 4 toefjes op ieder bord en ga verder totdat de avocadocrème op is. Maak af met de Parmezaanse kaas, pijnboompitten en de balsamicoazijn.
2
Let op! Dit is een voorgerecht voor speciale gelegenheden en feestdagen.
Voedingswaarden per persoon
379 kcal
Energie
27.3 g
Vet
6.8 g
Koolhydraten
2 g
Vezels
25.2 g
Eiwit
Samen werken aan resultaat dat blijft.
Samen werken aan resultaat dat blijft.
12x koolhydraatarme recepten
Wil je meer heerlijke, koolhydraatarme recepten? Download onze gratis brochure met 12 inspirerende recepten voor elke dag van de week.
12 geteste recepten
Inclusief voedingswaarden
Direct beschikbaar
