Vegetarisch
Vegetarisch
Geroosterd brood met gepocheerd ei en avocadospread
Ingrediënten
Bereidingswijze
Breng een pan met water aan de kook. Zet het water, zodra deze kookt, op laag vuur. Maak met behulp van een lepel een draaikolk in het kokende (niet bubbelende) water. Breek het ei en laat rechtstreeks in de draaikolk glijden. Haal het gepocheerde ei er na circa 3-4 minuten met een schuimspaan uit en laat even uitlekken op een vel keukenpapier. Rooster ondertussen de sneetjes brood goudbruin in een contactgrill. Prak de avocado, meng met het citroensap en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de avocadospread, blaadjes rucola en het gepocheerde ei over de twee sneetjes. Serveer met de cherrytomaatjes en breng eventueel nog op smaak met peper en zout.
Voedingswaarden per persoon
PS. producten in dit recept
Samen werken aan resultaat dat blijft.
Wil je meer heerlijke, koolhydraatarme recepten? Download onze gratis brochure met 12 inspirerende recepten voor elke dag van de week.
