Kipsaté met frisse groene salade
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet in blokjes, de komkommer in plakjes en hak de pinda’s, knoflook en gember fijn. Meng de knoflook en gember met de ketjap en sambal en voeg de kipblokjes toe. Laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast. Rijg vervolgens de blokjes kip aan de stokjes. Verhit een grillpan, vet in met de olijfolie en gril de satéstokjes circa 10 minuten tot ze gaar zijn. Kook ondertussen de bloemkoolrijst in 1 à 2 minuten gaar. Maak een salade van de gemengde sla, komkommer en koriander. Besprenkel met de extra vierge olijfolie en limoensap en breng op smaak met peper en zout. Schep de bloemkoolrijst op een bord, verdeel hier de satéstokjes overheen, garneer met de pinda’s en serveer met de frisse salade.
Voedingswaarden per persoon
Samen werken aan resultaat dat blijft.
Wil je meer heerlijke, koolhydraatarme recepten? Download onze gratis brochure met 12 inspirerende recepten voor elke dag van de week.
