Het witte goud. We kijken er allemaal naar uit zodra ze weer op de markt komen. We kennen allemaal de klassieker met ham en ei, maar wat zijn nou de populairste, koolhydraatarme aspergerecepten op onze website? En we kunnen je alvast verklappen, een klassieker is niet voor niets een klassieker en die verovert maar al te graag nummer 1.
Naast dat asperges gewoonweg heel lekker zijn bevatten ze ook tal van gezonde voordelen, namelijk:
-
Asperges bevatten het spoorelement mangaan, dat je lichaam helpt om SOD (superoxide dismutase) aan te maken. SOD speelt een rol in de productie van energie in je lichaam. Boost je energie dus door asperges op het menu te zetten.
-
De zwavel in asperges zorgen ervoor dat je huid gaat stralen!
-
Asperges bevatten inuline wat een prebioticum is. Dit wil zeggen dat het voeding voor je darmbacteriën is, hierdoor kun jij jouw eten beter verteren en dat draagt bij aan een betere stoelgang.
-
Asperges werken vochtafdrijvend vanwege het aminozuur asparagine en de mineralen die het bevat. Handig als je met het warme weer of tijdens je menstruatie wat meer vocht vasthoudt!
1. Asperges met ham en ei
Fase 1
De klassieker. Simpel en lekker. Witte asperges met gesmolten roomboter, plakjes ham en gekookt eitje en wat verse kruiden. Genieten maar!
2. Omelet met asperges en tomaten
Fase 1
Een omelet is altijd een goed idee. Als lunch of diner, warm of koud mee te nemen naar je werk. Lekker met groene asperges, tomaten en verse kruiden.
3. Aspergesoep met hamreepjes
Fase 2a
In de zomer minder zin in een warme maaltijdsoep? Zeker weten dat deze aspergesoep wel goed in de smaak valt.
4. Rijstrisotto met asperges en champignons
Fase 1
Een lekker vegetarisch gerecht boordevol groenten. Vanaf fase 2 lekker met wat geraspte Parmezaanse kaas!
5. Vispakketje met groene asperges
Fase 1
Soms heb je gewoonweg geen zin om te koken, maar je wilt wel graag een gezonde maaltijd. Ga dan voor een vispakketje. Leg alle groenten en een stukje vis in een stukje bakpapier of aluminiumfolie en het enige wat je hoeft te doen is wachten!
6. Asperges met gebakken zalm
Fase 1
Zalm en asperges zijn een uitstekende combinatie. Zowel verse zalm, gerookte zalm als gebakken zalm met groene of witte asperges. Je zit altijd goed! Lekker in een salade, of houd het simpel zoals in dit gerecht.
7. Kruidige kip met citroen en groene asperges
Fase 1
Een lekkere kipfilet uit de oven, op smaak gebracht met o.a. chilipoeder, paprikapoeder, rozemarijn en citroen. Geserveerd met asperges en een gemengde salade.
8. Egg benedict met zalm, asperges en hollandaisesaus
Fase 1
Jezelf in het weekend verwennen met een heerlijke lunch doe je met een gepocheerd eitje, zalm en gegrilde groene asperges.
